Новогодняя сказка каждому


Надоело заказывать еду? Как приготовить полезные роллы

Рецепты роллов из нори и рисовой бумаги

Версия для печати

Содержание:

  • Роллы с киноа вместо риса
  • Спринг-роллы из рисовой бумаги


Роллы на заказ когда-нибудь надоедают. Или финансы настойчиво шепчут: хватит заказывать еду, пора уже готовить самостоятельно, дешевле выйдет. И полезнее, утверждает известный шеф-повар. А диетолог добавляет: сделав эти роллы в домашних условиях, можно даже достигнуть омолаживающего эффекта.

Роллы с киноа вместо риса

«Роллы против морщин!» — как вам такой заголовок? Если с тортиками вечно худеющие еще стараются быть настороже, то заказать килограммчик роллов на ужин — святое дело. Чтобы не лишать вас любимой забавы, я придумал молодильный ролл с киноа: сахара в этой крупе меньше, а белка больше, чем в рисе. Не зря ООН даже объявляла 2013-й годом киноа!

Уложим ее с красной рыбкой и авокадо — чемпионами по полезным жирам, и в итоге получаем вариант для перекуса, который укрепляет сосуды, питает нервную систему, дает строительный материал для новых клеток, а коже — упругость и шелковистость, уменьшая ее сухость. Ну что, устроим свой год киноа?

Анжелика Дюваль, диетолог:

— Данное блюдо может быть прекрасным перекусом или даже ужином в теплое время года. Оно легко переваривается, не оставляя чувства тяжести, а его питательная ценность обеспечит организм элементами, необходимыми для сосудов, мышц, мозга и нервов.

Ингредиенты:

  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Гуакамоле — 50 г
  • Киноа отварное — 50 г
  • Форель соленая — 40 г
  • Огурец — 15 г
  • Шпинат — 10 г
  • Лимон — ? шт.
  • Перец (смесь) — 3 г

Для гуакамоле:

  • Авокадо очищенное — 130 г
  • Сок лайма — 10 г
  • Перец чили свежий — 3 г
  • Чеснок — 3 г (1 зубчик)
  • Томаты — 30 г
  • Кинза — 10 г
  • Масло оливковое — 15 г
  • Соль — 3 г
  • Перец молотый — 1 г


Приготовление

  • Для гуакомоле авокадо очистить и нарезать крупными кусками. Добавить томаты конкассе (для этого удалить из плодов семена и нарезать томаты вместе с кожицей мелкими кубиками). Туда же отправить оливковое масло, тертый чеснок, мелко нарубленный перец чили, кинзу, выдавить сок лайма, посолить, поперчить, перемять вилкой до однородного состояния.
  • Смешать киноа с гуакамоле. Огурцы порезать тонкой соломкой, форель — полосками по 1 см. Выложить на лист нори смесь киноа и гуакамоле, затем огурец, рыбку, щедро сбрызнуть соком лимона и посыпать перцем.
  • Скатать в ролл, хорошенько прижать и дать ему 30 секунд «отдохнуть». Можно резать на порции.
  • Спринг-роллы из рисовой бумаги

    Продолжаем не заказывать еду, а готовить роллы – из рисовой бумаги на этот раз, со вкусом солнечного Вьетнама и беззаботного лета. Они, как морской ветерок, щекочут наши вкусовые рецепторы тропической смесью вкусов. А еще после этих роллов не придется просить прощения у отражения в зеркале за субботний отрыв, чего не скажешь про торт из «ешек» и пальмового масла. Ваш организм ведь этого не заслужил, правда?

    Анжелика Дюваль, диетолог:

    — Одно из лучших омолаживающих блюд благодаря сочетанию витаминов В, С и каротина. Данный комплекс способствует восстановлению работы организма, укрепляет сосуды и делает кожу упругой и эластичной.

    Ингредиенты:

    • Рисовая бумага — 5 шт.
    • Шпинат — 25 г
    • Запеченная куриная грудка — 20 г (стр. 35)
    • Соленый лосось — 20 г
    • Креветки — 50 г
    • Манго — ? шт.
    • Капуста красная — 5 листиков
    • Огурец — 50 г
    • Зелень по вкусу
    • Морковь — 25 г
    • Соль, перец по вкусу

    Для соуса:

    • Арахис жареный — 50 г
    • Соевый соус — 30 г
    • Апельсиновый сок — 60 мл
    • Рисовый уксус — 20 мл
    • Кунжутное масло — 30 мл

    Приготовление

  • Взять 4 листа рисовой бумаги. Выложить на доску и с помощью чистой губки смочить водой. Манго, морковь, огурец, красную капусту нарезать тонкой соломкой. Выложить овощи и фрукты на рисовую бумагу, добавить шпинат и любимую зелень.
  • И дальше сделать ассорти, добавляя в один слайс куриной грудки, в другой — соленый лосось, креветки или овощи. Скрутить рулетиком, загнув края, и подать с соусом.
  • Соус: все взбить блендером до однородного состояния.
  • Рецепты




    Новогодняя сказка каждому



    Заказать видеообращение Деда Мороза





    ВКонтакте. Новогодняя сказка каждому




    Источник